Miksi ostaa kaupasta minikorvapuusteja, kun itse leipomalla niitä saa samalla hinnalla läjäpäin ja vielä niin paljon parempia! Näistä tuli ihan älyttömän hyviä ja ovat aivan ihania suupaloja vaikka synttäripöytään. Isot korvapuustit jää helposti synttäritarjonnassa muiden varjoon mutta nämä tekevät hyvin kauppansa.
Puolita taikina, jos et halua urakoida pullia läjäpäin - pääset helpommalla ;).
Pullataikina:
5 dl vettä/maitoa
2 dl sokeria
1tl suolaa
1 rkl kardemummaa
1 kananmuna
n. 11-13 dl vehnäjauhoja
2 pussia kuivahiivaa
200 g voita tai margariinia
+ väliin: juoksevaa oivariinia/voita/margariinia, sokeria, kanelia
+voiteluun kananmunaa
+pinnalle nomparelleja (esim. D'Oetker - kestää paistamisen)
1. Lämmitä vesi tai maito lämpöiseksi.
2. Sekoita joukkoon sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna.
3. Lisää suurin osa jauhoista ja kuivahiivat.
4. Pehmitä voi tai margariini ja vatkaa joukkoon.
5. Lisää tarvittaessa vielä jauhoja ja vatkaa taikina pehmeän kimmoisaksi. Jauhoja on sopivasti kun taikina lähtee irti kulhon reunoista. Varo laittamasta liikaa jauhoja.
6. Kohota taikina vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
7. Jaa taikina kahteen osaan. Vaivaa taikinasta kuplat pois. Jaa toinen puolikas vielä kahteen osaan ja kaulitse se pitkäksi ja kapeahkoksi pötköksi.
8. Sivele pinnalle oivariinia, ripottele kauttaaltaan kanelia ja sokeria. Kääri rullalle ja leikkaa poikittain pieniksi paloiksi. Asettele pellille ja kohota. Tee näin lopulle taikinalle tai leivo erilaisia pullia taikinasta.
9. Kohottamisen jälkeen voitele pullat kananmunalla ja ripottele nomparelleja pinnalle.
10. Paista n. 200 asteessa kunnes ovat saaneet väriä pintaan. Varo ylipaistamasta, jotta pullista ei tule liian kuivia.
