Jihaa! Tein tänään elämäni ensimmäistä kertaa itse raakasuklaata :) !
Olen maistanut useampia eri raakasuklaita, joistakin olen tykännyt ja toisista en, mutta ikinä aiemmin en kyseistä herkkua ole itse tehnyt. Olen kyllä ajatellut ja tähän asti se onkin jäänyt vain ajatuksen asteelle. Kaloritonta herkkuahan tämä ei ole ;), mutta tämä on kaikkea muuta kuin tyhjää täynnä. Ja koska makeutukseenkin on käytetty kookossiirappia ei ole pelkoa nopeasta veren sokerin noususta ja laskusta.
Raakasuklaa.com sivuilta löytyy kivoja reseptejä ja ohjeita raakasuklaan valmistamiseen:
Ja tässä suoraan sivulta lainattu teksti kaakaon vaikutuksista:
'Raa’assa, kuumentamattomassa muodossa kaakao sisältää yli 1200
aktiivista ainesosaa ja huikeat 10% kaakaon painosta on
antioksidantteja, mikä on n. 10 kertaa enemmän kuin esimerkiksi
mustikassa. Raaka kaakao sisältää kaikista maailman ruoka-aineista
suurimpia pitoisuuksia magnesiumia ja kromia sekä korkeita pitoisuuksia
esimerkiksi sinkkiä, rautaa, kuparia, rikkiä ja C-vitamiinia. Kaakaon
huikeimmat ominaisuudet linkittyvät aivojemme toimintaan ja raaka kaakao
sisältää runsaasti mielialaamme kohottavia välittäjä-aineita tai niiden
rakennusineita mm. serotoniinia, tryptofaania, anandamidia ja
fenyylietyyliamiinia.'
Sivuilla on myös paljon muuta hauskaa tietoa terveysvaikutuksista, esim. siitä, mitä tarkoittaa 'kaakaoflow' tai 'kaakaokänni'. Voit lukea lisää täältä.
Soveltaminen on lempilajini ja siitä tässäkin on kysymys. Vain mielikuvitus on rajana.
Raakasuklaan valmistaminen on helppoa!
Kaakaovoita minulla ei ollut, joten tein suklaat pelkästä kookosöljystä.
Tarvitset:
3 dl kookosöljyä (extra virgin, luomu)
2,5 rkl Lucumaa
6 rkl raakakaakaojauhetta
2 dl kookoshiutaleita
1/2 pähkinäsekoitusta murskattuna
1 rkl hamppurouhetta
2 tl macaa
1 rkl Acai berry -jauhetta
1/2 tl aitoa vaniljajauhetta
1 mm guaranaa
Sulata öljy vesihauteessa tai miedossa lämmössä mikrossa.
Sekoita joukkoon siirappi.
Lisää kaikki muut aineet ja sekoita hyvin.
Annostele suklaa silikonimuotteihin tai muovikulhon pohjalle levyksi.
Tästä tulee n. 20-30 'konvehtia' muottien koosta riippuen.
Pakasta n. 20-30 minuuttia.
Poista muoteista tai rasiasta ja säilytä mieluiten viileässä.
#raakasuklaa