Meillä lapset harrastavat kilpaurheilua ja erityisesti poika treenaa tosi kovaa, joten on sanomattakin selvää, että ravitsemukseen on tärkeä panostaa. Monesti meillä tullaan kotiin melko myöhään eli aika usein suoraan treeneistä istutaan iltapalapöytään.
Tässä uusi suosikki-iltapalamme, mikä syntyy oikeastaan tosi helposti. Näyttää ihan mielettömän herkulliselta ja syntiseltä ja on samalla myös tosi terveellistä ja ravitsevaa - ja myös hyvää. Tässä pannukakussa on hyvässä suhteessa proteiinia, kuitua, rasvaa ja hiilihydraatteja - vitamiineja unohtamatta.
1 kunnon pannukakku
2 kananmunaa
0,75 dl kuituinen kaurahiutaleita (Myllärin)
3/4 banaania
1/2 tl chiasiemeniä
0,5 tl leivinjauhetta
ripaus vaniljajauhetta
ripaus kanelia
loraus hunajaa
Paistamiseen esim. kookosöljyä
Pinnalle:
loput banaanista
pieni päärynä
marjoja
maitorahkaa/turkkilaista jogurttia
hunajaa
kanelia
chiasiemeniä
(pähkinöitä)
Hienonna ja sekoita sauvasekoittimella pannukakkuainekset.
Paista öljyssä pannulla keskilämmöllä. Käännä pannukakku vasta, kun se on tarpeeksi 'jähmettynyt' jotta pysyy koossa.
Tarjoa hedelmien, marjojen, pehmeän maitorahkan tai turkkilaisen jugurtin kanssa.
Koristele vielä hunajalla, kanelilla ja muutamalla chiasiemenellä. Tarjoa!
