Omien maustekakkureseptieni ehdoton kuningatar on tämä Bananaani-Suklaakakku, josta meillä perhepiirissä tykätään todella paljon. Alkuperäisen reseptin julkaisusta on jo vuosia, joten ajattelin, että ehkä on aika nostaa sen profiilia :), raikastaa resepti ja laittaa se uudelleen jakoon, sillä tätä ei kannata ohittaa.
Kakku sopii erinomaisesti syntymäpäiväjuhlien tarjoiluun tai vaikka ihan muuten vain kahvikakuksi. Kakkua voi tuunata erilaisin suklain. Alkuperäisen kakun leivoin tavallisesta Fazerin sinisestä, tämän Fazerin Hasselpähkinäsuklaasta - ja oijoi - siitä tuli vieläkin parempaa :P.
Banaani-Suklaakakku
3 kananmunaa
1 dl fariinisokeria
1,5 dl sokeria
150 g voita
2 kypsää banaania
1 tlk kermaviiliä (200g)
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl inkivääriä
1 maustemitta neilikkaa
2 tl kanelia
100 g Fazerin hasselpähkinäsuklaata
Vuoan voiteluun rasvaa ja korppujauhoja
Koristeluun esim. kinuskikastiketta, tomusokeria ja suklaarouhetta
1. Vaahdota kananmunat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita
joukkoon sulatettu margariini, muhennetut banaanit ja kermaviili.
3. Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään ja lisää munasokerivaahtoon
varovasti sekoitellen.
4. Paloittele suklaa rouheiksi paloiksi ja sekoittele joukkoon.
5. Voitele ja jauhota kakkuvuoka ja kaada taikina tasaisesti vuokaan.
6. Paista 200 asteessa kiertoilmassa n. 45 minuuttia. (Pidempi
paistoaika jos sinulla ei ole kiertoilmauunia). Tarkkaile kakun kypsyyttä kakkutikulla. Jätä mieluiten aavistuksen raa'aksi kuin ylikypsäksi. Näin kakku on muhevampi eikä kuivahko.
6. Koristele esim. kinuskikastikkeella, tomusokerilla ja suklaarouheella.
