Pullataikina
5 dl maitoa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
(1 rkl vaniljasokeria)
1 tl suolaa
1 muna
2 pussia kuivahiivaa
13-15 dl vehnäjauhoja
200 g margariinia/voita/kookosöljyä
1. Lämmitä maito reilusti kädenlämpöistä kuumemmaksi.
2. Lisää sokeri, kardemumma, suola ja muna.
3. Lisää osa jauhoista ja toinen pussi kuivahiivaa jauhojen päälle. Sekoita kunnolla.
4. Lisää taas jauhoja ja toinen kuivahiivapussillinen. Jatka vaivaamista.
5. Sulata margariini ja sekoita loppuvaiheessa taikinaan.
6. Jatka jauhojen lisäämistä kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää jauhoja vähitellen, jotta niitä ei tule liikaa. Taikina saa jäädä mielellään löysähköksi kuin liian kovaksi ja kuivaksi. Paras on sopivan pehmeä. Alustamisen aikana voi sitten vielä lisätä jauhoja, jos taikina on vähän liian löysää.
7. Anna kohota vedottomassa paikassa liinan alla (esim. mikrossa tai uunissa) n. 40 minuuttia.
8. Leivo haluamasi kaltaisia pullia. Tämä taikina käy siis korvapuusteihin, voisilmäpulliin, pullapitkoihin yms. Muista kohottaa vielä ennen voitelua ja paistamista.
PS. Sain palautetta, että tämä resepti toimii hyvin myös gluteenittomilla vehnäjauhoilla.
PS. Sain palautetta, että tämä resepti toimii hyvin myös gluteenittomilla vehnäjauhoilla.
Katso myös Pullat -kategoria. Siellä lisää ihania reseptejä.
Alla muutama suora linkki.
Voisilmäpullat
Korvapuustit
Alla muutama suora linkki.
Voisilmäpullat
Korvapuustit
